Présentation de l'entreprise
Notre service de restauration, réparti sur les sites de Delémont, Porrentruy et Saignelégier, prépare chaque jour près de 1'000 repas à destination des patient·e·s, résident·e·s, collaborateur·trice·s et visiteurs. Le site de Porrentruy abrite une cuisine centrale dynamique, organisée selon les normes d’hygiène les plus strictes, où les valeurs de qualité, durabilité et esprit d’équipe priment.
Afin de compléter notre équipe sur le site de Porrentruy, nous recherchons, pour une entrée en fonction de suite ou à convenir, un·e :
Chef·fe de cuisine adjoint·e
Responsabilités
• Participer activement à la planification, l’organisation et la supervision de la production quotidienne des repas en lien avec les exigences diététiques et qualitatives.
• Encadrer l’équipe de cuisine et assurer la gestion opérationnelle en l’absence du·de la Chef·fe de cuisine.
• Garantir le respect des normes d’hygiène HACCP et veiller à la sécurité des installations et du personnel.
• Contribuer à l’élaboration des menus et à l’optimisation des processus de production.
• Collaborer étroitement avec les équipes de soins, de diététique et de logistique pour garantir un service de restauration fluide et adapté.
• Participer à la formation des apprenti·e·s et à l’amélioration continue des pratiques du service.
Qualifications
• CFC de cuisinier·ère ou formation jugée équivalente.
• Expérience confirmée dans la restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social.
• Maitrise des normes d’hygiène HACCP.
• Très bonne compréhension de la langue française (niveau B2 minimum).
• Sens de l’organisation, rigueur, esprit d’équipe.
• Autonomie, flexibilité et capacité à gérer les priorités.
Avantages
• Voies décisionnelles rapides avec une culture de travail positive favorisant une communication ouverte et respectueuse.
• Environnement de travail stimulant au sein d’une équipe dynamique et engagée.
• Un restaurant cafétéria avec des tarifs préférentiels.
CONTACT ET ADRESSAGE DES CANDIDATURES
M. Fabien Mascaro, Chef de cuisine
Tél. : +41 32 465 64 42
Mme Mélanie Pineau, Responsable recrutement
Tél. : +41 32 465 63 07
DÉLAI DE POSTULATION
31/08/2025
